Svino !

Le ultime gocce abbandonano per sempre le materne bucce ! Poco prima di mezzogiorno, il nuovo Nuvole e Pane è stato messo nelle botti di legno. A chi ha dimestichezza con l'enologia do qualche dato significativo: grado alcolico 14,8 % vol, antociani totali 1121 mg/l, flavonoidi 4408 mg/l. Finalmente, dopo due annate molto difficili, Madre Natura ha ricompensato i nostri umili sforzi. Ora tocca al legno di quercia tirar fuori l'anima del nuovo vino: mentre le rossicce vigne si preparano ormai al prossimo inverno, in cantina il miracolo del vino torna a ripetersi.